Bandeja de Rollos de Col

Name: Bandeja de Rollos de Col
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 pieza de col puntiaguda; 800 g de carne molida; 200 g de crema agria; 1 cucharada de mostaza; 2 cucharadas de cebolla frita; 60 g de pan rallado; 1.5 cucharaditas de sal; 1 pieza de cebolla; 1 diente de ajo; 130 g de zanahoria; 20 g de aceite; 250 g de crema para cocinar; 300 g de agua fría; 40 g de pasta de tomate; 3 cucharaditas de polvo de caldo de verduras; 1 cucharadita de albahaca; 1.5 cucharaditas de sal; 0.25 cucharadita de pimienta; 30 g de maicena; 100 g de queso (Cheddar, Gouda joven)

970 kcal / porción ⏱ 60 min 🍽 4 Porciones

Ingredientes — 4 Porciones

1 pieza de col puntiaguda↗
800 g de carne molida↗
200 g de crema agria
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de cebolla frita
60 g de pan rallado
1.5 cucharaditas de sal
1 pieza de cebolla↗
1 diente de ajo↗
130 g de zanahoria↗
20 g de aceite↗
250 g de crema para cocinar
300 g de agua fría
40 g de pasta de tomate↗
3 cucharaditas de polvo de caldo de verduras
1 cucharadita de albahaca↗
1.5 cucharaditas de sal
0.25 cucharadita de pimienta
30 g de maicena
100 g de queso (Cheddar, Gouda joven)

Preparación

1
Precalienta el horno a 210°C con calor arriba y abajo.
2
Corta la col puntiaguda en rodajas de 3 cm de grosor y distribúyelas en una bandeja.
3
Pela y corta en cuartos la cebolla. Pela el ajo. Pela las zanahorias y córtalas en trozos gruesos. Pon todo junto con el aceite en el bol de mezcla y pica durante 6 segundos a velocidad 5. Luego sofríe durante 3 minutos a 120°C a velocidad 1.
4
Añade los ingredientes restantes para la salsa y mezcla durante 10 segundos a velocidad 4. Luego calienta durante 3 minutos a 80°C a velocidad 2 y haz un puré suave durante 1 minuto a velocidad 8.