High Protein Stir-Fry mit Brokkoli

Name: High Protein Stir-Fry mit Brokkoli
Cook time: 34 min
Total time: 34 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Kokosöl; 150 g Räuchertofu; 2 TL Paprikapulver, rosenscharf; 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 4 TL Sojasauce; 300 g Brokkoli; 150 g Udon Nudeln; 1 Stück Limette; 1 EL Tahini; 1 EL Erdnussmus; 1 EL Ahornsirup; 1 TL Currypulver; 5 g Koriander, frisch

583 kcal / Portion ⏱ 34 min 🍽 2 Portionen easy

Zutaten für 2 Portionen

1TL Kokosöl
150g Räuchertofu
2TL Paprikapulver, rosenscharf
2TL Kreuzkümmel, gemahlen
4TL Sojasauce
300g Brokkoli
150g Udon Nudeln
1Stück Limette
1EL Tahini
1EL Erdnussmus
1EL Ahornsirup
1TL Currypulver
5g Koriander, frisch

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Zubereitung

Schritt 1 von 10 · 6 weitere Schritte in der App

1
Zu Beginn für das Tofu-Crumble das Kokosöl in eine Pfanne geben und erwärmen.
2
Den Räuchertofu mit den Händen hineinkrümeln, mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und für ca. 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten.
3
Nun mit der Hälfte der Sojasauce ablöschen und verrühren. Für eine weitere Minute anbraten und anschließend in eine Schale geben und zur Seite stellen.
4
Den Brokkoli in Röschen teilen.