Crispy Roasted Quinoa & Spargel Salat

Name: Crispy Roasted Quinoa & Spargel Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 15 g Schnittlauch; 50 g Frühlingszwiebeln; 2 EL Reisessig; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Limetten Saft; 150 g Edamame; 370 g Quinoa; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; 2 EL Sesamöl; 1 Stück Avocados; 450 g Spargel; 0 nach Bedarf Salz; 0 nach Bedarf Pfeffer

402 kcal / Portion ⏱ 30 min 🍽 4 Portionen medium

Zutaten für 4 Portionen

15g Schnittlauch
50g Frühlingszwiebeln
2EL Reisessig
1EL Ahornsirup
1EL Limetten Saft
150g Edamame
370g Quinoa
2EL Sojasauce
1EL Olivenöl
2EL Sesamöl
1Stück Avocados
450g Spargel
0nach Bedarf Salz
0nach Bedarf Pfeffer

Klick auf eine Zutat ↗ öffnet die Nährwert-Seite.

Zubereitung

Schritt 1 von 9 · 5 weitere Schritte in der App

1
Heize den Backofen auf 200°C vor.
2
Mische die Quinoa gründlich mit der Sojasauce und dem Sesamöl und verteilen die Masse anschließend gleichmäßig auf einem Backblech.
3
Den Spargel auf einem weiteren Blech mit Olivenöl, sowie einer Prise Salz und Pfeffer benetzen.
4
Beide Bleche für etwa 15 bis 25 Minuten im Ofen rösten, bis die Quinoa eine knusprige Konsistenz erreicht hat und der Spargel eine leichte Bräunung zeigt.