Creamy Spicy Chicken Bowl
Zutaten für 2 Portionen
- 400g Kartoffeln
- 60g Skyr
- 40ml Milch oder Kochwasser
- 1Prise Salz
- 1Prise Pfeffer
- 1Prise Muskat
- 300g Hähnchenbrust
- 1TL Paprikapulver
- 0,5TL geräuchertes Paprikapulver
- 0,5TL Knoblauchpulver
- 5g Olivenöl
- 300g Bimi-Brokkoli
- 1Schuss Zitronensaft
- 50g Frischkäse light
- 125ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1Stück Knoblauchzehe
- 1nach Geschmack Chili
- 0,5TL Senf
- 20g Parmesan
- 1nach Geschmack frische Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1 von 7 · 4 weitere Schritte in der App
- 1
Kartoffeln schälen, klein schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und mit mit der Häfte des Skyrs, Milch bzw. Kochwasser, Salz, Pfeffer & Muskat cremig stampfen.
- 2
Hähnchen mit Paprika, Knoblauch, Salz & Pfeffer würzen. In 5 g Olivenöl goldbraun anbraten und anschließend bei niedrigerer Hitze vollständig durchgaren. Kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
- 3
Brokkoli kochen und dann kräftig anbraten. Einen kleinen Schluck Wasser dazugeben, Deckel drauf und ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer & etwas Zitronensaft abschmecken.
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