Salada de Batata Torrada com Quark Vegano
Ingredientes — 5 Porções
- 1 kg Batatas
- 350 g Feijão Branco (cozido)
- a gosto Sal de Batata Frita
- 250 g Alternativa Vegana de Quark
- 0.5 unidade Limões
- 1 colher de chá Sal de Ervas
- 3 unidades Cebolas Roxas
- 300 ml Vinagre de Maçã
- 300 ml Água
- 3 dentes de Alho
- 1 colher de chá Pimenta Paprika Defumada
- 5 colheres de sopa Azeite de Oliva
- 4 colheres de sopa Xarope de Bordo
- 1 colher de chá Sal
- a gosto Gergelim
- a gosto Temperos de Manjericão
Preparação
- 1
Descasque as cebolas, corte em anéis finos e coloque em um vidro.
- 2
Em uma panela pequena, leve 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de xarope de bordo e 300 ml de água para ferver, até que tudo esteja dissolvido. Adicione 300 ml de vinagre, mexa e despeje sobre as cebolas até que estejam cobertas. Feche o vidro hermeticamente e reserve.
- 3
Preaqueça o forno a 250°C. Lave as batatas, coloque em uma panela grande com água salgada, deixe ferver e cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
- 4
Enquanto isso, descasque o alho e corte em fatias finas. Em uma tigela, misture bem com azeite, 2 colheres de sopa de xarope de bordo, 1 colher de chá de páprica defumada e 1 colher de chá de sal para batatas (ou sal de ervas).
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