Risoto de Abóbora
Este cremoso risoto de abóbora com uma vibrante cor laranja é um pequeno prazer culinário e, especialmente em dias mais frios, uma receita deliciosa. No risoto, a regra é sempre: mexer, mexer, mexer – caso contrário, o arroz rapidamente gruda na panela. Mas o trabalho vale a pena pelo resultado!
324 kcal / porção ⏱ 45 min
🍽 2 Porções
Ingredientes — 2 Porções
- 200 g Abóbora Hokkaido
- 600 ml Água
- 0,5 unidade Cebola
- 1 dente Alho
- 1 colher de chá Azeite de oliva
- 125 g Arroz para risoto
- a gosto Sálvia, fresca
- a gosto Pimenta e Sal
- 2 colheres de sopa Parmesão, ralado
Preparação
- 1
Retire as sementes da abóbora, corte metade em cubos pequenos e a outra metade em pedaços grandes.
- 2
Bata os pedaços grandes de abóbora com a água.
- 3
Descasque a cebola e o alho, corte-os também em pedaços pequenos e refogue com o azeite em uma panela por 2 minutos.
- 4
Em seguida, adicione o arroz para risoto e frite por mais 2 minutos.
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