Panzanella

Name: Panzanella
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 100 g Tomates-cereja; 480 g Tomates; 800 g Pepino; 300 g Pimentões, de várias cores; 40 g Cebola, roxa; 3 fatias de pão de fermento natural; 40 g Azeitonas verdes, sem caroço; 56 g Alcaparras; 10 g Manjericão, fresco; 80 ml Azeite de oliva; 6 g Dentes de alho; 32 ml Vinagre balsâmico, claro; a gosto Sal e pimenta

345 kcal / porção ⏱ 20 min 🍽 4 Porções

Ingredientes — 4 Porções

100 g Tomates-cereja
480 g Tomates
800 g Pepino
300 g Pimentões, de várias cores
40 g Cebola, roxa
3 fatias de pão de fermento natural
40 g Azeitonas verdes, sem caroço
56 g Alcaparras
10 g Manjericão, fresco
80 ml Azeite de oliva
6 g Dentes de alho
32 ml Vinagre balsâmico, claro
a gosto Sal e pimenta

Preparação

1
Corte os tomates-cereja ao meio. Corte os tomates em tiras de aproximadamente 1 cm de espessura, os pepinos e pimentões em pedaços grandes e a cebola em tiras finas.
2
Toste o pão e rasgue em pedaços grandes. Corte as azeitonas e alcaparras ao meio.
3
Misture tudo em uma tigela grande.

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