Omelete com feijão preto

Name: Omelete com feijão preto
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 3 unidades de ovos; a gosto pimenta e sal; 1 colher de sopa de água; 200 g de feijão preto, enlatado; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 80 g de mussarela, ralada; 100 g de molho salsa; 10 g de coentro, fresco

396 kcal / porção ⏱ 13 min 🍽 2 Porções

Ingredientes — 2 Porções

3 unidades de ovos
a gosto pimenta e sal
1 colher de sopa de água
200 g de feijão preto, enlatado
1 colher de sopa de azeite de oliva
80 g de mussarela, ralada
100 g de molho salsa
10 g de coentro, fresco

Preparação

1
Quebre os ovos em uma tigela pequena e tempere com sal e pimenta. Adicione a água e bata tudo bem.
2
Escorra os feijões, enxágue e reserve.
3
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Despeje a mistura de ovo e água na frigideira e incline um pouco, até que toda a frigideira esteja coberta.
4
Frite por cerca de 2 minutos. Assim que os ovos começarem a firmar, coloque os feijões pretos ao longo da linha central de cima para baixo na omelete. Cubra com mozzarella e frite por mais cerca de 1 minuto.