Curry de Couve-Flor
569 kcal / porção ⏱ 33 min
🍽 2 Porções
Ingredientes — 2 Porções
- 60 g Arroz Basmati
- 1 unidade Cebola
- 2 dentes Alho
- 10 g Gengibre, fresco
- 150 g Batata-doce
- 150 g Cenoura
- 0.5 unidade Couve-de-folhas
- 40 g Cebolinha
- 1 colher de sopa Óleo de coco
- 1 colher de sopa Pasta de curry amarelo
- 250 ml Caldo de legumes
- 150 ml Leite de coco, em conserva
- 0 a gosto Pimenta e sal
- 5 g Coentro, fresco
- 10 g Amendoim
Preparação
- 1
Comece cozinhando o arroz conforme as instruções da embalagem.
- 2
Descasque a cebola, o alho e o gengibre e corte em pedaços pequenos.
- 3
Descasque a batata-doce e corte-a em pedaços pequenos junto com a cenoura.
- 4
Remova o talo do repolho e corte em tiras.
- 5
Em seguida, corte as cebolinhas em rodelas.
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