Zapiekanka z mielonej wołowiny i batatów z fetą

Name: Zapiekanka z mielonej wołowiny i batatów z fetą
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Porcje
Ingredients: 500 g batatów; 1 sztuka cebuli do gotowania, surowa; 2 ząbki czosnku; 500 g mielonej wołowiny; do smaku pieprz i sól; 2 łyżki koncentratu pomidorowego; 150 g lekkiej fety; 100 ml mleka UHT niskotłuszczowego, 1,5% tłuszczu, bez laktozy, poddanego obróbce w ultra wysokiej temperaturze; 1 sztuka żółtka jaja kurzego, surowe; 120 g mozzarelli co najmniej 20% tłuszczu w suchej masie; do smaku oregano, suszone

653 kcal / porcja ⏱ 60 min 🍽 4 Porcje

Składniki — 4 Porcje

500 g batatów
1 sztuka cebuli do gotowania, surowa↗
2 ząbki czosnku
500 g mielonej wołowiny↗
do smaku pieprz i sól
2 łyżki koncentratu pomidorowego↗
150 g lekkiej fety
100 ml mleka UHT niskotłuszczowego, 1,5% tłuszczu, bez laktozy, poddanego obróbce w ultra wysokiej temperaturze
1 sztuka żółtka jaja kurzego, surowe
120 g mozzarelli co najmniej 20% tłuszczu w suchej masie
do smaku oregano, suszone

Przygotowanie

1
Obierz bataty i gotuj w garnku z gorącą wodą przez około 20 minut.
2
W międzyczasie obierz cebulę i ząbki czosnku, drobno posiekaj i dodaj na patelnię.
3
Dodaj mieloną wołowinę, wymieszaj i smaż. Dopraw pieprzem i solą, koncentratem pomidorowym i oregano.
4
Pokrój ugotowane bataty na plastry i wyłóż połowę ziemniaków na naczynie do zapiekania (25,5 x 16,5 cm).