Pastizio - Zapiekanka Makaronowa z Mieloną Wołowiną
Pastizio, klasyczna grecka zapiekanka, składa się z trzech pysznych komponentów: makaronu, pikantnego sosu mięsnego i kremowego beszamelu. Aromatyczny dodatek: cynamon!
Składniki — 4 Porcje
- 1 średnia cebula
- 0,5 pęczka pietruszki↗
- 400 g mielonej wołowiny↗
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego↗
- 250 ml przecieru pomidorowego
- Sól
- Pieprz
- Słodka papryka
- Cynamon
- 300 g makaronu
- 40 g parmezanu↗
- 30 g masła lub margaryny
- 30 g mąki
- 250 ml mleka krowiego
- 200 ml bulionu warzywnego (instant)
- Tarty gałka muszkatołowa
- 2 jajka (rozmiar M)↗
- 40 g tartej mozzarelli↗
Przygotowanie
- 1
Obierz i pokrój cebulę w kostkę. Umyj pietruszkę, osusz i posiekaj liście. Rozgrzej olej na patelni i zeszklij cebulę. Dodaj mięso i smaż energicznie, mieszając.
- 2
Dodaj koncentrat pomidorowy i przecier pomidorowy, wymieszaj. Dopraw mięso solą, pieprzem, papryką i odrobiną cynamonu. Dodaj pietruszkę, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Rozgnieć kawałki pomidorów łyżką.
- 3
Zdejmij sos mięsny z ognia i pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, przepłucz zimną wodą i osusz.
Otwórz pełny przepis, dodaj do planu tygodniowego, wygeneruj listę zakupów — wszystko w aplikacji.
