Zatar Zalmfilet op Linsen-Tabbouleh met Geroosterde Broccoli en Tahini-Druppel
782 kcal / portie ⏱ 30 min
🍽 2 Porties
Ingrediënten — 2 Porties
- 1 stuk citroen, gewaxed
- 12,5 g tahinipasta
- 1 tl honing
- naar smaak zout en peper
- 1 stuk lente-ui
- 20 g munt
- 20 g peterselie
- 20 g cranberry's, gedroogd
- 50 g ajvar
- naar smaak suiker
- 390 g bruine linzen
- 1 stuk komkommer, klein
- 1 stuk broccoli
- 300 g zalmfilet
- 6 g za'atar
- 2 g kruidenmix "Hello Mezze"
- 150 ml water
Bereiding
- 1
Was de groenten en kruiden af. Verwarm de oven voor op 220 °C boven-/onderwarmte (200 °C hetelucht). Voor het koken heb je ook 1 bakplaat met bakpapier, 1 grote pan, 1 kleine kom, 1 zeef en 1 grote kom nodig.
- 2
Pers de citroen. Meng in een kleine kom tahini, ¼ van het citroensap, honing, zout en peper tot een dip. Tip: Als de dip nog te dik is, kun je lepel voor lepel koud water toevoegen.
- 3
Snijd de lente-ui in fijne ringetjes.
- 4
Hak de munt- en peterselieblaadjes fijn.
- 5
Hak de cranberry's grof.
- 6
Meng in een grote kom ajvar, gehakte kruiden, lente-ui, cranberry's, ⅔ van het resterende citroensap, zout, peper en een snufje suiker tot een dressing.
🔒 8 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
