Zucca con Burrata e Salsa Balsamica
312 kcal / porzione ⏱ 30 min
🍽 2 Porzioni
Ingredienti — 2 Porzioni
- 300 g di zucca Hokkaido
- 4 scalogni↗
- 2 spicchi d'aglio
- 150 ml di aceto balsamico
- 100 g di Burrata
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di olio↗
- sale
- pepe
Preparazione
- 1
Taglia la zucca a spicchi, dividi in quarti gli scalogni e trita finemente l'aglio.
- 2
Rosola vigorosamente gli spicchi di zucca su entrambi i lati in un po' d'olio. Aggiungi gli scalogni e soffriggi, poi aggiungi brevemente l'aglio.
- 3
Sfuma con 100 ml di aceto balsamico e lascia sobbollire delicatamente coperto fino a quando la zucca è morbida. Aggiungi un po' d'acqua o più aceto balsamico se necessario.
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