Spezzatino di manzo con patate
532 kcal / porzione ⏱ 145 min
🍽 3 Porzioni
Ingredienti — 3 Porzioni
- 500 g manzo
- 1 pezzo cipolla cruda↗
- 3 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 375 ml vino rosso
- 1 cucchiaio di burro
- 750 ml brodo di manzo
- 2 foglie di alloro
- 2 rametti di timo
- 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
- quanto basta paprika dolce in polvere
- quanto basta pepe
- 700 g patate
Preparazione
- 1
Taglia la cipolla a cubetti piccoli e trita finemente l'aglio.
- 2
Rosola la carne nel grasso caldo e condisci con sale.
- 3
Aggiungi cipolle, aglio e concentrato di pomodoro, e soffriggi brevemente.
- 4
Sfuma con vino rosso, lascia ridurre e ripeti il processo fino a quando quasi tutto il liquido è ridotto.
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