Spaghetti in Arrosto

Name: Spaghetti in Arrosto
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 800 g di coscia di manzo; 4 cipolle grandi; 1 bulbo di aglio; 3 carote; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 1,6 L di brodo di manzo; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaio di olio per friggere; 1 cucchiaino di erbe italiane; 400 g di spaghetti; 50 g di Parmigiano

910 kcal / porzione ⏱ 270 min 🍽 4 Porzioni

Ingredienti — 4 Porzioni

800 g di coscia di manzo
4 cipolle grandi↗
1 bulbo di aglio↗
3 carote↗
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1,6 L di brodo di manzo
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio per friggere
1 cucchiaino di erbe italiane
400 g di spaghetti
50 g di Parmigiano↗

Preparazione

1
Sbucciare e tritare le cipolle. Sbucciare il bulbo d'aglio e dimezzare gli spicchi singoli. Sbucciare le carote e tagliarle a pezzi della dimensione di un boccone.
2
Tagliare il manzo in quattro pezzi di dimensioni uguali e condire tutti i lati con sale.
3
Scaldare un po' d'olio in una grande pentola e rosolare la carne su tutti i lati. Poi rimuovere e mettere da parte.
4
Aggiungere cipolle, aglio e carote nella pentola e soffriggere per alcuni minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare bene e rosolare brevemente.
5
Rimettere la carne nella pentola e riempire con brodo di manzo fino a coprire bene la carne.