Fagioli al Limone con Porro
535 kcal / porzione ⏱ 15 min
🍽 2 Porzioni
Ingredienti — 2 Porzioni
- 240 g fagioli bianchi
- 1 piccolo gambo di porro
- 1.5 spicchi d'aglio↗
- 1 po' di olio d'oliva↗
- 80 g crème fraîche
- 1 scorza di limone biologico
- 0.75 succo di limone↗
- 10 g Parmigiano↗
- 1 sale
- 1 pepe nero
- 1 fiocchi di peperoncino
- 1 pezzo di pane a lievitazione naturale
Preparazione
- 1
Dividere il porro a metà per il lungo, lavarlo e tagliarlo a rondelle sottili. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande. Soffriggere il porro a fuoco basso-medio per 5-7 minuti fino a quando non sarà morbido e dorato. Tritare finemente l'aglio e soffriggere per l'ultimo minuto.
- 2
Aggiungere la scorza di limone e il peperoncino e soffriggere brevemente.
- 3
Aggiungere i fagioli compresa l'acqua dei fagioli. Lasciare sobbollire per 2-3 minuti e schiacciare alcuni fagioli con una forchetta per ottenere più cremosità. Quindi mescolare la crème fraîche.
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