Salade de saumon croustillant et concombre avec pommes de terre écrasées
610 kcal / portion ⏱ 50 min
🍽 2 Portions
Ingrédients — 2 Portions
- 0,5 bouquet d'aneth
- 1 pièce d'oignon rouge
- 3 pièces de cornichons
- 0,5 pièce de concombre
- 250 g de saumon
- 600 g de pommes de terre nouvelles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- au goût assaisonnement pour pommes de terre
- au goût sel
- au goût poivre
- 75 g de mayonnaise
- 200 g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de jus de cornichon
- 1 cuillère à café de moutarde
Préparation
- 1
Faites bouillir les petites pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis placez-les sur une plaque de cuisson et aplatissez-les avec un objet.
- 2
Placez le saumon sur la partie vide de la plaque de cuisson, arrosez généreusement le tout d'huile et assaisonnez avec du sel, du poivre et un assaisonnement pour pommes de terre.
- 3
Faites rôtir la plaque de cuisson au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
- 4
Pendant ce temps, coupez l'oignon, le concombre, les cornichons et l'aneth en petits morceaux.
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