Salade de printemps avec vinaigrette aux pistaches
762 kcal / portion ⏱ 15 min
🍽 2 Portions
Ingrédients — 2 Portions
- 60 g pistaches
- 60 ml huile d'olive
- 60 ml jus de citron
- 30 g miel
- 30 ml vinaigre de cidre de pomme
- 0,5 botte de ciboulette
- sel, au goût
- poivre, au goût
- 200 g roquette
- 1 bulbe de fenouil
- 50 g Parmesan
- 30 g pistaches
- 4 radis
Préparation
- 1
Pour la vinaigrette, hachez finement la ciboulette et mélangez-la avec les pistaches, le miel, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme, l'huile, le sel et le poivre dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 2
Utilisez une mandoline pour trancher le bulbe de fenouil très finement en fines lamelles.
- 3
Si nécessaire, tranchez également les radis finement.
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