Salade de pommes de terre rôties avec quark végétalien
Ingrédients — 5 Portions
- 1 kg de pommes de terre
- 350 g de haricots blancs (cuits)
- sel à frites au goût
- 250 g d'alternative au quark végétalien
- 0,5 pièce de citrons
- 1 c. à café de sel aux herbes
- 3 pièces d'oignons rouges
- 300 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 300 ml d'eau
- 3 pièces de gousses d'ail
- 1 c. à café de paprika fumé en poudre
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à café de sel
- graines de sésame au goût
- assaisonnement basilic au goût
Préparation
- 1
Éplucher les oignons, les couper en fines rondelles et les placer dans un bocal.
- 2
Dans une petite casserole, porter à ébullition 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe de sirop d'érable et 300 ml d'eau jusqu'à dissolution complète. Ajouter 300 ml de vinaigre, remuer et verser sur les oignons jusqu'à ce qu'ils soient couverts. Fermer hermétiquement le bocal et mettre de côté.
- 3
Préchauffer le four à 250°C. Laver les pommes de terre, les placer dans une grande casserole avec de l'eau salée, porter à ébullition et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.
- 4
Pendant ce temps, éplucher l'ail et le couper en fines tranches. Bien mélanger dans un bol avec de l'huile d'olive, 2 c. à soupe de sirop d'érable, 1 c. à café de paprika fumé en poudre et 1 c. à café de sel à frites (ou de sel aux herbes).
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