Gâteau au citron protéiné et moelleux
242 kcal / portion ⏱ 40 min
🍽 1 portion
Ingrédients — 1 portion
- 20 g de farine d'épeautre
- 10 g de protéine de crème
- 40 g de yaourt léger
- 1 œuf
- 50 g d'érythritol
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 g de levure chimique
- 5 g de zeste de citron
- 30 g de fromage frais
- 20 g de fromage blanc
- 5 g de zeste de citron
- 25 g d'érythritol en poudre
Préparation
- 1
Battre l'œuf avec l'érythritol jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
- 2
Ensuite, mélanger avec le reste des ingrédients pour la pâte jusqu'à obtenir une masse lisse.
- 3
Verser la pâte dans un petit moule en silicone (12 ou 16).
- 4
Cuire au four à 180 °C chaleur tournante pendant environ 20 à 25 minutes.
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