Tacos de desayuno con huevos revueltos
¿No quieres renunciar a los tacos ni en Navidad? Entonces simplemente rellena las deliciosas tortillas con ingredientes como cebollas rojas, frijoles, huevos y aguacate, y dales un toque festivo con salmón ahumado aromático. El pescado te proporciona una gran cantidad de valiosas grasas omega-3, que son importantes para el cerebro, el corazón y los vasos sanguíneos.
Ingredientes — 6 Porciones
- 1 pieza de cebolla, roja
- 80 ml de vinagre de vino tinto
- 400 g de frijoles negros, enlatados
- 1 diente de ajo
- 13.5 ml de aceite de oliva
- 5 g de margarina
- 4 piezas de huevos
- al gusto pimienta y sal
- 1 pieza de aguacate
- 1 pieza de cebolla de verdeo
- 6 piezas de tortillas de maíz
- 40 g de salmón ahumado
Preparación
- 1
Al principio, pela la cebolla, córtala en tiras finas, mézclala con el vinagre de vino tinto en un tazón y déjala a un lado.
- 2
A continuación, escurre los frijoles negros, enjuágalos y déjalos escurrir. Además, pela el ajo y pícalo finamente.
- 3
Ahora calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, añade los frijoles negros y el ajo y sofríe durante 3 minutos, luego déjalos a un lado.
- 4
En una segunda sartén, calienta la margarina a fuego medio.
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