Tacos de Desayuno con Huevos Revueltos
¿No quieres perderte los tacos ni siquiera en Navidad? Entonces simplemente llena las deliciosas tortillas con ingredientes como cebollas rojas, frijoles, huevos y aguacate, y dales un giro festivo con aromático salmón ahumado. El pescado te proporciona muchos ácidos grasos omega-3 valiosos, que son importantes para el cerebro, el corazón y los vasos sanguíneos.
Ingredientes — 6 Porciones
- 1 pieza de cebolla roja↗
- 80 ml de vinagre de vino tinto
- 400 g de frijoles negros enlatados
- 1 diente de ajo↗
- 13.5 ml de aceite de oliva↗
- 5 g de margarina
- 4 huevos↗
- al gusto pimienta y sal
- 1 aguacate↗
- 1 cebolla de verdeo
- 6 tortillas de maíz
- 40 g de salmón ahumado
Preparación
- 1
Primero, pela la cebolla, córtala en tiras finas, mézclala con el vinagre de vino tinto en un tazón y reserva.
- 2
A continuación, escurre, enjuaga y deja escurrir los frijoles negros. También pela y pica finamente el ajo.
- 3
Ahora, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, fríe los frijoles negros y el ajo durante 3 minutos y reserva.
- 4
En una segunda sartén, calienta la margarina a fuego medio.
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