Salteado Alto en Proteínas con Brócoli

Name: Salteado Alto en Proteínas con Brócoli
Cook time: 34 min
Total time: 34 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 1 cucharadita de aceite de coco; 150 g de tofu ahumado; 2 cucharaditas de pimentón, picante; 2 cucharaditas de comino, molido; 4 cucharaditas de salsa de soja; 300 g de brócoli; 150 g de fideos udon; 1 pieza de lima; 1 cucharada de tahini; 1 cucharada de mantequilla de cacahuate; 1 cucharada de jarabe de arce; 1 cucharadita de curry en polvo; 5 g de cilantro, fresco

583 kcal / porción ⏱ 34 min 🍽 2 Porciones

Ingredientes — 2 Porciones

1 cucharadita de aceite de coco
150 g de tofu ahumado
2 cucharaditas de pimentón, picante
2 cucharaditas de comino, molido
4 cucharaditas de salsa de soja
300 g de brócoli
150 g de fideos udon
1 pieza de lima
1 cucharada de tahini
1 cucharada de mantequilla de cacahuate
1 cucharada de jarabe de arce
1 cucharadita de curry en polvo
5 g de cilantro, fresco

Preparación

1
Al principio, para el Tofu-Crumble, calienta el aceite de coco en una sartén.
2
Desmenuza el tofu ahumado con las manos, sazona con pimentón y comino, y sofríe durante unos 2 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
3
Ahora, desglasa con la mitad de la salsa de soja y mezcla. Sofríe durante un minuto más y luego coloca en un bol y reserva.
4
Corta el brócoli en ramilletes.