Pollo al Horno con Tomillo y Mostaza
528 kcal / porción ⏱ 45 min
🍽 3 Porciones
Ingredientes — 3 Porciones
- 500 g muslos de pollo con piel, deshuesados↗
- 1 cucharada de aceite de oliva↗
- 2 zanahorias
- 350 g patatas nuevas
- 1 cebolla grande
- 4.5 dientes de ajo
- tomillo fresco
- sal
- pimienta
- vinagre balsámico
- 200 ml Alpro soja light
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua
- parmesano
- perejil fresco
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C (calor superior/inferior).
- 2
Pica las verduras y sazona el pollo con sal, pimienta, tomillo fresco y un buen chorro de vinagre balsámico.
- 3
En una sartén apta para horno, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de pollo primero con la piel hacia abajo hasta que estén bien dorados. Dales la vuelta, dora brevemente el otro lado y luego retíralos de la sartén.
- 4
En la misma sartén, asa las patatas y las zanahorias durante unos minutos. Luego añade las cebollas, el ajo y el tomillo fresco y sofríelos brevemente también.
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