Pasta con burrata y limón
859 kcal / porción ⏱ 25 min
🍽 2 Porciones
Ingredientes — 2 Porciones
- 250 g pasta
- 50 g rúcula
- 200 g tomates cherry
- 30 g cebollas rojas
- 10 g albahaca en polvo
- 100 g yogur natural
- 50 ml crema
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 40 g parmesano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 pieza de burrata
- 1 cucharadita de aceite de chile
- 1 ramita de albahaca en polvo
- pimienta al gusto
Preparación
- 1
Cocinar la pasta en agua hirviendo.
- 2
Mezclar el yogur, la crema, el jugo de limón, la ralladura de limón, el parmesano finamente rallado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón hasta obtener una crema suave.
- 3
Mezclar bien la pasta con la salsa, la rúcula, los tomates partidos por la mitad, las cebollas finamente picadas y la albahaca fresca.
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