Kebab con Koftas de Tofu y Tahini de Harissa

Name: Kebab con Koftas de Tofu y Tahini de Harissa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 360 g tofu ahumado; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 cucharada de salsa de soja; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de comino; 0.5 cucharadita de ajo en polvo; 0.5 cucharadita de cilantro molido; 5 cucharadas de harina de garbanzos; 1 pieza de cebolla; 200 g tomates cherry; 2 cucharadas de aceite; 10 g perejil; 3 cucharadas de tahini; 2 cucharaditas de pasta de harissa; sal al gusto; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharada de jarabe de arce; 2 cucharadas de agua; 1 pieza de pan de pita

298 kcal / porción ⏱ 50 min 🍽 4 Porciones

Ingredientes — 4 Porciones

360 g tofu ahumado
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de salsa de soja
1 pizca de sal
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino
0.5 cucharadita de ajo en polvo
0.5 cucharadita de cilantro molido
5 cucharadas de harina de garbanzos
1 pieza de cebolla
200 g tomates cherry
2 cucharadas de aceite
10 g perejil
3 cucharadas de tahini
2 cucharaditas de pasta de harissa
sal al gusto
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de jarabe de arce
2 cucharadas de agua
1 pieza de pan de pita

Preparación

1
Desmenuzar el tofu ahumado y mezclarlo en un bol con pasta de tomate, salsa de soja, sal, pimentón, comino, ajo en polvo, cilantro molido y harina de garbanzos.
2
Amasar bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3
Formar un rollo con la masa y cortarlo en 8-9 köftes.
4
Cortar la cebolla en rodajas.
5
Distribuir las rodajas de cebolla y los tomates cherry en una bandeja para hornear.