Estofado de carne con papas
532 kcal / porción ⏱ 145 min
🍽 3 Porciones
Ingredientes — 3 Porciones
- 500 g de carne de res
- 1 pieza de cebolla cruda↗
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 375 ml de vino tinto
- 1 cucharada de mantequilla
- 750 ml de caldo de res
- 2 hojas de laurel
- 2 ramitas de tomillo
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- según sea necesario pimentón dulce en polvo
- según sea necesario pimienta
- 700 g de patatas
Preparación
- 1
Corta la cebolla en cubos pequeños y pica finamente el ajo.
- 2
Dora la carne en grasa caliente y sazona con sal.
- 3
Agrega las cebollas, el ajo y el puré de tomate, y sofríe brevemente.
- 4
Desglasa con vino tinto, deja reducir y repite el proceso hasta que casi todo el líquido se haya reducido.
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