Espaguetis con Almejas

Name: Espaguetis con Almejas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 500 g almejas Venus, en su concha; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 0.5 cucharadita de copos de chile; 80 ml de caldo de pescado; 125 g de espaguetis; 1 pieza de limón; sal y pimienta al gusto; 20 g de perejil, fresco

555 kcal / porción ⏱ 60 min 🍽 2 Porciones

Ingredientes — 2 Porciones

500 g almejas Venus, en su concha
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
0.5 cucharadita de copos de chile
80 ml de caldo de pescado
125 g de espaguetis
1 pieza de limón
sal y pimienta al gusto
20 g de perejil, fresco

Preparación

1
Al principio, enjuaga las mejillones y colócalos en un tazón con agua salada fría.
2
Déjalos en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3
Luego, escurre las mejillones, enjuágalos y déjalos en remojo nuevamente en agua fría fresca durante otros 10 minutos.
4
Escurre las mejillones y ponlos a un lado.
5
Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
6
Pela el ajo, pícalo finamente y agrégalo a la cacerola junto con las hojuelas de chile. Sofríe durante un minuto.