Espaguetis con Almejas

Name: Espaguetis con Almejas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 125 g de almejas, sin cáscara (≈ 500 g con cáscara); 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 0.5 cucharadita de hojuelas de chile; 80 ml de caldo de pescado; 125 g de espaguetis; 1 limón; sal y pimienta al gusto; 20 g de perejil, fresco

428 kcal / porción ⏱ 60 min 🍽 2 Porciones

Ingredientes — 2 Porciones

125 g de almejas, sin cáscara (≈ 500 g con cáscara)↗
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
0.5 cucharadita de hojuelas de chile
80 ml de caldo de pescado
125 g de espaguetis
1 limón
sal y pimienta al gusto
20 g de perejil, fresco

Preparación

1
Primero, enjuaga las almejas y colócalas en un bol con agua fría y salada.
2
Déjalas remojar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3
Luego, escurre las almejas, enjuágalas de nuevo y remójalas en agua fría fresca durante otros 10 minutos.
4
Escurre las almejas y reserva.
5
Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
6
Pela el ajo, pícalo finamente y agrégalo a la olla con las hojuelas de chile. Sofríe durante un minuto.