Ensalada de salmón crujiente con pepino y papas aplastadas

Name: Ensalada de salmón crujiente con pepino y papas aplastadas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 0.5 manojo de eneldo; 1 pieza de cebolla roja; 3 piezas de pepinillos; 0.5 pieza de pepino; 250 g de salmón; 600 g de papas pequeñas; 2 cucharadas de aceite de oliva; al gusto condimento para papas; al gusto sal; al gusto pimienta; 75 g de mayonesa; 200 g de yogur natural; 2 cucharadas de jugo de pepinillos; 1 cucharadita de mostaza

610 kcal / porción ⏱ 50 min 🍽 2 Porciones

Ingredientes — 2 Porciones

0.5 manojo de eneldo
1 pieza de cebolla roja
3 piezas de pepinillos
0.5 pieza de pepino
250 g de salmón
600 g de papas pequeñas
2 cucharadas de aceite de oliva
al gusto condimento para papas
al gusto sal
al gusto pimienta
75 g de mayonesa
200 g de yogur natural
2 cucharadas de jugo de pepinillos
1 cucharadita de mostaza

Preparación

1
Hierve las papas pequeñas en agua hasta que estén cocidas, luego colócalas en una bandeja para hornear y aplánalas con un objeto.
2
Coloca el salmón en la parte vacía de la bandeja para hornear, rocía todo generosamente con aceite y sazona con sal, pimienta y condimento para papas.
3
Asa la bandeja en el horno a 180 grados durante aproximadamente media hora.
4
Mientras tanto, corta la cebolla, el pepino, los pepinillos y el eneldo en trozos pequeños.