Ensalada de rúcula con gambas al ajo

Name: Ensalada de rúcula con gambas al ajo
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 100 g Rúcula; 150 g Pimiento, rojo; 40 g Cebollas de verdeo; 150 g Yogur natural, 1,5% grasa; al gusto Pimienta y Sal; 5 g Cebollino, fresco; 6 g Dientes de ajo; 300 g Gambas peladas, crudas; 13.5 ml Aceite de colza

292 kcal / porción ⏱ 16 min 🍽 2 Porciones

Ingredientes — 2 Porciones

100 g Rúcula
150 g Pimiento, rojo
40 g Cebollas de verdeo
150 g Yogur natural, 1,5% grasa
al gusto Pimienta y Sal
5 g Cebollino, fresco
6 g Dientes de ajo
300 g Gambas peladas, crudas
13.5 ml Aceite de colza

Preparación

1
Lava la rúcula y colócala en un tazón grande.
2
A continuación, quita las semillas de los pimientos y córtalos en cubos.
3
Corta las cebollas de verdeo en aros y agrégalas junto con los cubos de pimiento a la rúcula.
4
Luego, mezcla el yogur con pimienta y sal.
5
Corta la cebollín en rodajas y mézclalo con el yogur.