Ensalada de patatas asadas con quark vegano
Ingredientes — 5 Porciones
- 1 kg Papas
- 350 g Frijoles Blancos (cocidos)
- al gusto Sal de Papas
- 250 g Alternativa Vegana al Quark
- 0.5 piezas Limones
- 1 cucharadita Sal de Hierbas
- 3 piezas Cebollas Rojas
- 300 ml Vinagre de Manzana
- 300 ml Agua
- 3 piezas Dientes de Ajo
- 1 cucharadita Pimentón Ahumado
- 5 cucharadas Aceite de Oliva
- 4 cucharadas Jarabe de Arce
- 1 cucharadita Sal
- al gusto Sésamo
- al gusto Especia de Albahaca
Preparación
- 1
Pela las cebollas, córtalas en aros finos y colócalas en un frasco.
- 2
En una cacerola pequeña, lleva a ebullición 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de jarabe de arce y 300 ml de agua, hasta que todo se disuelva. Agrega 300 ml de vinagre, revuelve y vierte sobre las cebollas hasta que estén cubiertas. Cierra el frasco herméticamente y déjalo a un lado.
- 3
Precalienta el horno a 250°C. Lava las patatas, colócalas en una olla grande con agua con sal, llévalas a ebullición y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.
- 4
Mientras tanto, pela el ajo y córtalo en rodajas finas. En un bol, mezcla bien con aceite de oliva, 2 cucharadas de jarabe de arce, 1 cucharadita de pimentón ahumado y 1 cucharadita de sal para patatas (o sal de hierbas).
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