Arroz con Tomate y Carne Molida
660 kcal / porción ⏱ 25 min
🍽 4 Porciones
Ingredientes — 4 Porciones
- 1 pieza de cebolla roja
- 0.5 manojo de menta
- 240 g de arroz basmati
- 270 g de salsa de tomate
- 125 g de feta
- 150 g de yogur griego
- 300 g de carne molida
- 0.5 cucharadita de ajo granulado
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- Pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- 1
Corta la cebolla por la mitad. Pica finamente una mitad tanto como sea posible. Corta la otra mitad en aros y reserva. Lava 1/2 manojo de menta, quita las hojas de los tallos y pica finamente. En una olla, cocina 240 g de arroz según las instrucciones del paquete, escurre y vuelve a poner en la olla. Agrega 270 g de salsa de tomate y mantén caliente, cubierto, a fuego muy bajo.
- 2
En un bol, tritura o machaca 125 g de feta y 150 g de yogur griego con un tenedor. Agrega la cebolla y la menta, reservando un poco de menta. Sazona generosamente con pimienta y guarda en el refrigerador.
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