Wassermelonen-Reis-Salat mit Hähnchen

Name: Wassermelonen-Reis-Salat mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 g Ingwer, gerieben; 10 ml Ahornsirup; 1 Stück Limette; 2 TL Olivenöl; 400 g Hähnchenbrustfilet; 500 g Wassermelone, kernarm; 200 g Spinat, frisch; 60 g Alfalfasprossen; 25 g Basmatireis; 20 ml Sojasauce

453 kcal / Portion ⏱ 35 min 🍽 2 Portionen medium

Zutaten für 2 Portionen

10g Ingwer, gerieben
10ml Ahornsirup
1Stück Limette
2TL Olivenöl
400g Hähnchenbrustfilet
500g Wassermelone, kernarm
200g Spinat, frisch
60g Alfalfasprossen
25g Basmatireis
20ml Sojasauce

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Zubereitung

Schritt 1 von 8 · 4 weitere Schritte in der App

1
Ingwer, Sojasauce, Ahornsirup mit dem Saft einer halben Limette verrühren.
2
Die Hähnchenbrust mit dem Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne von beiden Seiten für je 1 Minute scharf anbraten. Danach die Ingwer-Sauce dazugeben und kurz weiter braten.
3
Die Hähnchenbrust nun für ca. 20 Minuten bei 120°C in den vorgeheizten Backofen geben.
4
Den Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten.