Seelachsfilet mit Karottengemüse und Senfsauce
Zutaten für 2 Portionen
- 400g Karotten
- 1TL Olivenöl
- Pfeffer und Salz
- 100ml Gemüsebrühe
- 125g Crème fraîche
- 2TL Senf
- 350g Seelachsfilet
- 15g Petersilie, frisch
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Zubereitung
Schritt 1 von 8 · 4 weitere Schritte in der App
- 1
Die Karotten schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit einem Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne kurz andünsten.
- 2
Pfeffer, Salz und die Gemüsebrühe hinzufügen und die Scheiben für ca. 5 Minuten garen lassen.
- 3
Die Petersilie klein schneiden, dabei 1/3 für die Garnitur aufheben. Diese mit der Crème fraîche und dem Senf verrühren.
- 4
Das Fischfilet mit Pfeffer und Salz würzen.
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