Limetten-Quinoa mit BBQ-Hähnchenstücken und Avocado
Zutaten für 4 Portionen
- 450g Hähnchenbrustfilet
- Pfeffer und Salz
- 5TL Olivenöl
- 40ml BBQ-Sauce
- 2TL Senf
- 2,5EL Honig
- 20g Koriander
- 4Stück Knoblauchzehen
- 85g Quinoa, ungekocht
- 225ml Gemüsebrühe
- 1Stück Limette
- 450g Spinat, frisch
- 100g Cherrytomaten
- 1Stück Avocado
- 2Stück Frühlingszwiebeln
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Zubereitung
Schritt 1 von 10 · 6 weitere Schritte in der App
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen.
- 2
Den Knoblauch klein schneiden.
- 3
Olivenöl, BBQ-Sauce, Senf und Honig, sowie die Hälfte des Korianders und den Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen und die Hähnchenbrust damit marinieren.
- 4
Eine Pfanne mit dem restlichen Olivenöl erhitzen und das marinierte Hähnchen hineingeben und braten, bis es von beiden Seiten leicht braun ist.
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