Austernpilze auf Rosenkohl in Senfsauce mit Granatapfelkernen
Zutaten für 2 Portionen
- 500g Rosenkohl
- 300g Austernpilze
- 1Stück Zwiebeln
- 1EL Ghee
- 2EL Frischkäse
- 1EL Senf
- 50ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 50g Granatapfelkerne
- Bunter Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1 von 8 · 4 weitere Schritte in der App
- 1
Den Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen. Anschließend in Wasser für ungefähr 12–15 Minuten kochen, bis er weich, aber noch bissfest ist. Danach abgießen.
- 2
Die Austernpilze in schmale Streifen schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
- 3
Ghee in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Pilze dazugeben und kräftig anbraten, bis sie schön braun sind.
- 4
In einem kleinen Topf Frischkäse, Senf und etwas Wasser verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
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