Tiramisu de matcha
434 kcal / porção ⏱ 30 min
🍽 2 Porções
Ingredientes — 2 Porções
- 4 g de pó de matcha
- 200 g de tofu sedoso
- 75 g de requeijão de coco
- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de farinha de semente de guar
- 0 a gosto de fava tonka
- 13 unidades de biscoitos de champanhe sem crosta de açúcar↗
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de pistaches
Preparação
- 1
Ferva a água para a infusão, deixe esfriar a 80 graus, peneire o pó de matcha, misture com um pouco de água fria e depois bata com a água quente até espumar.
- 2
Forre uma forma de bolo inglês com papel manteiga e processe o tofu sedoso junto com o requeijão de coco até obter um creme homogêneo.
- 3
Passe o açúcar de confeiteiro e a farinha de guar por uma peneira na mistura de tofu e requeijão e incorpore, depois refine com um pouco de fava tonka.
- 4
Mergulhe rapidamente os biscoitos champanhe na infusão de matcha e distribua uma camada deles como base na forma.
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