Risotto z koprem włoskim i filetem z łososia

Name: Risotto z koprem włoskim i filetem z łososia
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porcje
Ingredients: 400 g ryżu do risotto; 1 sztuka bulwy kopru włoskiego; 1 sztuka łodygi selera naciowego; 1 sztuka cebuli; 0.2 L wermutu; 1 L bulionu warzywnego; 10 g masła; 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin; 4 sztuki filetów z łososia; 4 łyżki orzeszków piniowych; 1 łyżeczka masła; sól; pieprz

622 kcal / porcja ⏱ 40 min 🍽 4 Porcje

Składniki — 4 Porcje

Przygotowanie

1
Drobno posiekaj bulwę kopru włoskiego, cebulę i łodygę selera naciowego. Przygotuj ciepły bulion warzywny.
2
W garnku podsmaż warzywa, aż staną się przezroczyste, następnie dodaj ryż i ponownie wszystko podsmaż.
3
Zalej wermutem i natychmiast zmniejsz ogień. Dodaj trochę bulionu, przykryj garnek pokrywką.
4
Teraz dodawaj trochę bulionu do risotto, mieszaj, pozwól mu się wchłonąć i dodawaj więcej bulionu, aż ryż stanie się miękki.