Risotto z białych szparagów
To risotto z pysznym szparagiem wręcz krzyczy wiosną. W sezonie szparagowym risotto to absolutna konieczność, ponieważ zielony szparag doskonale komponuje się z risotto. Limetka nadaje całości pyszny, świeży aromat. Więc do garnka, bo sezon na szparagi jest krótki i trzeba go dokładnie wykorzystać.
Składniki — 4 Porcje
- 1 sztuka cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 200 g ryżu do risotto
- 800 ml bulionu warzywnego
- 500 g zielonego szparaga
- 120 g groszku mrożonego
- według uznania skórka z limonki bio, starta
- według uznania pieprz i sól
- 20 g orzechów nerkowca
Przygotowanie
- 1
Na początku obierz cebulę i czosnek, pokrój cebulę w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- 2
Oba składniki podsmaż w garnku na oliwie z oliwek przez około 2 minuty.
- 3
Następnie dodaj ryż do risotto i również smaż przez około 2 minuty.
- 4
Teraz stopniowo wlewaj bulion warzywny do garnka i regularnie mieszaj. Gdy ryż wchłonie bulion, dodawaj nowy, aż wszystko zostanie wykorzystane.
Otwórz pełny przepis, dodaj do planu tygodniowego, wygeneruj listę zakupów — wszystko w aplikacji.
