Makaron z Ragù
Składniki — 6 Porcje
- 1 kg gulasz wołowy
- 1 sztuka marchew
- 2 łodygi selera naciowego
- 400 g obranych pomidorów
- 150 ml czerwonego wina
- 0,5 pęczka tymianku
- 2 gałązki rozmarynu
- 500 g tagliatelle
- 1 sztuka cebuli
- 450 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka balsamico
- sól
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- pieprz
Przygotowanie
- 1
1 kg gulasz wołowy z każdej strony mocno przyprawić solą i pieprzem. 1 marchewkę i 1 cebulę obrać, 2 łodygi selera umyć i wszystko pokroić w drobną kostkę. 2 ząbki czosnku obrać i drobno posiekać.
- 2
2 łyżki oliwy z oliwek w dużym garnku lub dutch oven rozgrzać na wysokiej temperaturze i mięso z każdej strony zrumienić, nie musi być jeszcze całkowicie ugotowane. Następnie wyjąć z garnka. Ewentualnie smażyć mięso w dwóch porcjach, aby uzyskało lepszą złocistą barwę.
- 3
W tym samym garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek na średniej temperaturze i dusić marchew, cebulę i seler przez 10 minut, aż będą miękkie. Po 5 minutach dodać czosnek.
- 4
W międzyczasie przygotować 450 ml bulionu wołowego zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Otwórz pełny przepis, dodaj do planu tygodniowego, wygeneruj listę zakupów — wszystko w aplikacji.
