Komosa ryżowa z limonką, kawałkami kurczaka BBQ i awokado

Name: Komosa ryżowa z limonką, kawałkami kurczaka BBQ i awokado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porcje
Ingredients: 450 g filetu z piersi kurczaka; pieprz i sól do smaku; 5 łyżeczek oliwy z oliwek; 40 ml sosu BBQ; 2 łyżeczki musztardy; 2,5 łyżki miodu; 20 g kolendry; 4 ząbki czosnku; 85 g komosy ryżowej, nieugotowanej; 225 ml bulionu warzywnego; 1 limonka; 450 g szpinaku, świeżego; 100 g pomidorków koktajlowych; 1 awokado; 2 dymki

439 kcal / porcja ⏱ 30 min 🍽 4 Porcje

Składniki — 4 Porcje

450 g filetu z piersi kurczaka
pieprz i sól do smaku
5 łyżeczek oliwy z oliwek
40 ml sosu BBQ
2 łyżeczki musztardy
2,5 łyżki miodu
20 g kolendry
4 ząbki czosnku
85 g komosy ryżowej, nieugotowanej
225 ml bulionu warzywnego
1 limonka
450 g szpinaku, świeżego
100 g pomidorków koktajlowych
1 awokado
2 dymki

Przygotowanie

1
Pokrój filet z piersi kurczaka na kawałki wielkości kęsa i dopraw pieprzem i solą.
2
Czosnek drobno posiekaj.
3
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sos BBQ, musztardę, miód, połowę kolendry i czosnek, a następnie zamarynuj w tym filet z kurczaka.
4
Rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek na patelni i dodaj zamarynowanego kurczaka, smażąc go na złoty kolor z obu stron.