Filet z łososia z zatar na tabbouleh z soczewicy z pieczonym brokułem i sosem tahini

Name: Filet z łososia z zatar na tabbouleh z soczewicy z pieczonym brokułem i sosem tahini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porcje
Ingredients: 1 sztuka cytryny, woskowana; 12.5 g pasty tahini; 1 łyżeczka miodu; do smaku sól i pieprz; 1 sztuka cebuli dymki; 20 g mięty; 20 g pietruszki; 20 g żurawiny, suszonej; 50 g ajwaru; do smaku cukier; 390 g brązowej soczewicy; 1 sztuka ogórka sałatkowego, małego; 1 sztuka brokuła; 300 g filetu z łososia; 6 g zataru; 2 g mieszanki przypraw „Hello Mezze”; 150 ml wody

782 kcal / porcja ⏱ 30 min 🍽 2 Porcje

Składniki — 2 Porcje

1 sztuka cytryny, woskowana
12.5 g pasty tahini
1 łyżeczka miodu
do smaku sól i pieprz
1 sztuka cebuli dymki
20 g mięty
20 g pietruszki
20 g żurawiny, suszonej
50 g ajwaru
do smaku cukier
390 g brązowej soczewicy
1 sztuka ogórka sałatkowego, małego
1 sztuka brokuła
300 g filetu z łososia
6 g zataru
2 g mieszanki przypraw „Hello Mezze”
150 ml wody

Przygotowanie

1
Umyj warzywa i zioła. Rozgrzej piekarnik do 220 °C (200 °C z wentylatorem). Do gotowania potrzebujesz również 1 blachy do pieczenia z papierem do pieczenia, 1 dużej patelni, 1 małej miski, 1 sitka i 1 dużej miski.
2
Wyciśnij cytrynę. W małej misce wymieszaj tahini, ¼ soku z cytryny, miód, sól i pieprz, aby uzyskać dip. Wskazówka: Jeśli dip jest zbyt gęsty, możesz dodać łyżeczkami zimną wodę.
3
Pokrój cebulę dymkę w cienkie krążki.
4
Drobno posiekaj liście mięty i pietruszki.
5
Grubo posiekaj żurawiny.
6
W dużej misce wymieszaj ajvar, posiekane zioła, cebulę dymkę, żurawiny, ⅔ pozostałego soku z cytryny, sól, pieprz i szczyptę cukru, aby uzyskać dressing.