Spaghettipompoenlasagne
412 kcal / portie ⏱ 45 min
🍽 4 Porties
Ingrediënten — 4 Porties
- 1 stuk spaghettipompoen
- 30 ml olijfolie↗
- 0,5 stuk ui↗
- 2 teentjes knoflook
- 750 g tomaten, in blokjes
- 3 laurierblaadjes
- 200 g verse babyspinazie
- 200 g geraspte kaas, veganistisch↗
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- 1
Was de pompoen, snijd hem doormidden en schraap de zaden eruit met een vork. Leg de pompoenhelften met de snijkant naar beneden op de voorverwarmde grill.
- 2
Verhit de olijfolie in een pan, pel en hak de ui en knoflook fijn en voeg ze toe aan de pan.
- 3
Zodra de uien en knoflook zijn gesauteerd, voeg de tomatenblokjes samen met de laurierblaadjes toe.
- 4
Snijd intussen de spinazie in reepjes.
🔒 5 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
