Romige Pinda Udon met Teriyaki Tofu
Ingrediënten — 4 Porties
- 400 g natuurlijke tofu
- 2 el sojasaus↗
- 1 tl hete paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 3 el teriyakisaus
- 400 g zijden tofu
- 60 g pindakaas↗
- 3 el sojasaus↗
- 3 el limoensap
- 1 teentje knoflook↗
- 5 g verse gember↗
- 0,5 tl kerriepoeder
- optionele chili-olie
- 300 g udon noedels
- 2 lente-uitjes
Bereiding
- 1
Dep de natuurlijke tofu droog en druk het voorzichtig uit. Rasp aan de grove kant van een keukenrasp en meng met sojasaus, paprikapoeder en knoflookpoeder. De teriyakisaus wordt pas na het roosteren toegevoegd.
- 2
Rooster de tofu in een airfryer of oven. Airfryer: Rooster op 180 °C gedurende ongeveer 15–20 minuten, meng elke 5 minuten. Controleer de bruining vanaf ongeveer 12 minuten. Oven: Verspreid de tofu dun op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster in een voorverwarmde oven op 200 °C boven/onderwarmte gedurende ongeveer 20–30 minuten. Keer na ongeveer 15 minuten en controleer regelmatig tegen het einde.
- 3
Schil ondertussen de knoflook en gember. Voeg toe aan een blender met zijden tofu, pindakaas, sojasaus, 3 el limoensap en 1/2 tl kerriepoeder. Pureer tot het volledig glad is en breng eventueel op smaak met chili-olie.
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
