Ovenschotel van Gehakt en Zoete Aardappel met Feta

Name: Ovenschotel van Gehakt en Zoete Aardappel met Feta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Porties
Ingredients: 500 g zoete aardappelen; 1 stuk kookui rauw; 2 teentjes knoflook; 500 g rundergehakt; null naar smaak peper en zout; 2 el tomatenpuree; 150 g lichte feta; 100 ml UHT melk vetarm, 1,5% vet, lactosevrij, ultra-hoge temperatuur behandeld; 1 stuk kippeneidooier, rauw; 120 g mozzarella minimaal 20% vet in droge stof; null naar smaak oregano, gedroogd

653 kcal / portie ⏱ 60 min 🍽 4 Porties

Ingrediënten — 4 Porties

500 g zoete aardappelen
1 stuk kookui rauw↗
2 teentjes knoflook
500 g rundergehakt↗
null naar smaak peper en zout
2 el tomatenpuree
150 g lichte feta
100 ml UHT melk vetarm, 1,5% vet, lactosevrij, ultra-hoge temperatuur behandeld
1 stuk kippeneidooier, rauw
120 g mozzarella minimaal 20% vet in droge stof
null naar smaak oregano, gedroogd

Bereiding

1
Schil de zoete aardappelen en laat ze ongeveer 20 minuten sudderen in een pan met heet water.
2
Schil ondertussen de ui en knoflookteentjes, hak ze fijn en voeg toe aan een pan.
3
Voeg het rundergehakt toe, meng en bak. Breng op smaak met peper en zout, tomatenpuree en oregano.
4
Snijd de gekookte zoete aardappelen in plakjes en bedek een ovenschaal (25,5 x 16,5 cm) met de helft van de aardappelen.