Limettenquinoa met BBQ-kipstukjes en avocado
488 kcal / portie ⏱ 30 min
🍽 4 Porties
Ingrediënten — 4 Porties
- 450 g kipfilet
- naar smaak peper en zout
- 5 tl olijfolie
- 40 ml BBQ-saus
- 2 tl mosterd
- 2,5 el honing
- 20 g koriander
- 4 teentjes knoflook
- 85 g quinoa, ongekookt
- 225 ml groentebouillon
- 1 limoen
- 450 g spinazie, vers
- 100 g cherrytomaten
- 1 avocado
- 2 bosuitjes
Bereiding
- 1
Kipfilet in hapklare stukjes snijden en met peper en zout kruiden.
- 2
De knoflook fijnsnijden.
- 3
Olijfolie, BBQ-saus, mosterd en honing, evenals de helft van de koriander en de knoflook in een kleine kom mengen en de kipfilet daarmee marineren.
- 4
Een pan met de rest van de olijfolie verhitten en de gemarineerde kip erin doen en bakken tot deze aan beide kanten lichtbruin is.
🔒 6 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
