Geroosterde Aardappelsalade met Vegan Kwark
481 kcal / portie ⏱ 55 min
🍽 5 Porties
Ingrediënten — 5 Porties
- 1 kg aardappelen
- 350 g witte bonen (gekookt)
- naar smaak frietzout
- 250 g vegan kwark alternatief
- 0,5 stuk citroenen
- 1 tl kruidenzout
- 3 stuks rode uien
- 300 ml appelciderazijn
- 300 ml water
- 3 stuks teentjes knoflook
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 5 el olijfolie
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl zout
- naar smaak sesamzaadjes
- naar smaak basilicumkruiden
Bereiding
- 1
Pel de uien, snijd ze in fijne ringen en plaats ze in een pot.
- 2
Breng in een kleine pan 1 tl zout, 2 el ahornsiroop en 300 ml water aan de kook tot alles is opgelost. Voeg 300 ml azijn toe, roer en giet over de uien tot ze bedekt zijn. Sluit de pot luchtdicht af en zet apart.
- 3
Verwarm de oven voor op 250°C. Was de aardappelen, plaats ze in een grote pan met gezouten water, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
- 4
Pel intussen de knoflook en snijd in fijne plakjes. Meng goed in een kom met olijfolie, 2 el ahornsiroop, 1 tl gerookt paprikapoeder en 1 tl frietzout (of kruidenzout).
🔒 6 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
