Tortellini Cremosi
552 kcal / porzione ⏱ 25 min
🍽 4 Porzioni
Ingredienti — 4 Porzioni
- 500 g tortellini ripieni
- 3 spicchi d'aglio
- 0.5 peperoncino fresco
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 4 manciate di pomodorini
- 50 ml vino bianco
- sale
- pepe
- 250 ml crema di avena
- 0.5 mazzetto di basilico
- 4 manciate di spinaci freschi
- parmigiano
Preparazione
- 1
Cuocere i tortellini un po' meno di quanto indicato sulla confezione e metterli da parte per la lavorazione successiva. Conservare un mestolo di acqua di cottura per la salsa.
- 2
Sbucciare l'aglio e frullarlo insieme a metà del peperoncino. Mettere il purè in una padella con burro e farlo rosolare brevemente mescolando.
- 3
Successivamente, aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodorini interi nella padella e riscaldare per 2-3 minuti.
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