Tacos per Colazione con Uova Strapazzate
Vuoi goderti i tacos anche a Natale? Allora riempi semplicemente le deliziose tortillas con ingredienti come cipolle rosse, fagioli, uova e avocado, e dai loro un tocco festivo con del salmone affumicato aromatico. Il pesce ti fornisce una grande quantità di preziosi acidi grassi Omega-3, importanti per il cervello, il cuore e i vasi sanguigni.
Ingredienti — 6 Porzioni
- 1 pezzo di cipolla, rossa
- 80 ml aceto di vino rosso
- 400 g fagioli neri, in scatola
- 1 spicchio d'aglio
- 13.5 ml olio d'oliva
- 5 g margarina
- 4 pezzi di uova
- a piacere pepe e sale
- 1 pezzo di avocado
- 1 pezzo di cipollotto
- 6 pezzi di tortillas di mais
- 40 g salmone affumicato
Preparazione
- 1
Iniziare sbucciando la cipolla, tagliandola a strisce sottili, mescolandola con l'aceto di vino rosso in una ciotola e mettendo da parte.
- 2
Successivamente, scolare i fagioli neri, sciacquarli e farli sgocciolare. Inoltre, sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
- 3
Ora scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, aggiungere i fagioli neri e l'aglio e farli soffriggere per 3 minuti, poi mettere da parte.
- 4
In una seconda padella, scaldare la margarina a fuoco medio.
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