Spaghetti alle Vongole
555 kcal / porzione ⏱ 60 min
🍽 2 Porzioni
Ingredienti — 2 Porzioni
- 500 g vongole, con il guscio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 0,5 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 80 ml di brodo di pesce
- 125 g di spaghetti
- 1 pezzo di limone
- sale e pepe q.b.
- 20 g di prezzemolo, fresco
Preparazione
- 1
Iniziare sciacquando le cozze e mettendole in una ciotola con acqua salata fredda.
- 2
Lasciar in ammollo in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 3
Poi scolare le cozze, sciacquarle e metterle nuovamente in ammollo in acqua fredda fresca per altri 10 minuti.
- 4
Scolare le cozze e mettere da parte.
- 5
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
- 6
Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente e aggiungerlo alla pentola insieme ai fiocchi di peperoncino. Soffriggere per un minuto.
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