Spaghetti alle Vongole

Name: Spaghetti alle Vongole
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Porzioni
Ingredients: 125 g vongole, sgusciate (≈ 500 g con il guscio); 2 cucchiai olio d'oliva; 1 spicchio d'aglio; 0.5 cucchiaino fiocchi di peperoncino; 80 ml brodo di pesce; 125 g spaghetti; 1 pezzo limone; sale e pepe a piacere; 20 g prezzemolo, fresco

428 kcal / porzione ⏱ 60 min 🍽 2 Porzioni

Ingredienti — 2 Porzioni

125 g vongole, sgusciate (≈ 500 g con il guscio)↗
2 cucchiai olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
0.5 cucchiaino fiocchi di peperoncino
80 ml brodo di pesce
125 g spaghetti
1 pezzo limone
sale e pepe a piacere
20 g prezzemolo, fresco

Preparazione

1
Per prima cosa, sciacquare le vongole e metterle in una ciotola con acqua salata fredda.
2
Lasciarle in ammollo in frigorifero per almeno 30 minuti.
3
Poi scolare le vongole, sciacquarle di nuovo e metterle in ammollo in acqua fredda fresca per altri 10 minuti.
4
Scolare le vongole e metterle da parte.
5
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
6
Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente e aggiungerlo alla pentola con i fiocchi di peperoncino. Soffriggere per un minuto.