Spätzle al formaggio vegano ad alto contenuto proteico con crosta di formaggio

Name: Spätzle al formaggio vegano ad alto contenuto proteico con crosta di formaggio
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Porzioni
Ingredients: 3 cucchiai di prezzemolo; 500 g Spätzle; 140 g Landjäger vegano; 1 cipolla; 100 g formaggio grattugiato vegano; 2 cucchiai di pangrattato; 150 g tofu seta; 350 g latte di soia; 25 g margarina; 60 g lievito alimentare in fiocchi; 0,3 succo di limone; 1 cucchiaio di sciroppo d'acero; 1 cucchiaino di aglio in polvere; 1 cucchiaino di curcuma; 1 cucchiaino di paprika in polvere; 2 cucchiai di amido di tapioca; 1 cucchiaino di Kala Namak

868 kcal / porzione ⏱ 35 min 🍽 2 Porzioni

Ingredienti — 2 Porzioni

3 cucchiai di prezzemolo
500 g Spätzle
140 g Landjäger vegano
1 cipolla
100 g formaggio grattugiato vegano
2 cucchiai di pangrattato
150 g tofu seta
350 g latte di soia
25 g margarina
60 g lievito alimentare in fiocchi
0,3 succo di limone
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di paprika in polvere
2 cucchiai di amido di tapioca
1 cucchiaino di Kala Namak

Preparazione

1
Mescola il tofu setoso con gli ingredienti rimanenti della salsa in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Riscalda brevemente il composto in una pentola mescolando fino a ottenere una consistenza simile al formaggio.
3
Taglia il Landjäger vegano a pezzetti e friggilo in padella.
4
Soffriggi le cipolle in padella fino a renderle traslucide.